Melanzane al Forno con Aglio
Melanzane al forno con aglio deliziose.
Ingredienti
- 1 melanzana media o grande
- 1,5 dl di olio d'oliva 2-4 cucchiai per fetta
- 1-2 spicchi d'aglio
- sale fino a piacere
- pepe macinato a piacere
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti, disporre le melanzane su un tagliere.
- Tagliare il gambo della melanzana e tagliarla a fette di circa 0,5 -1 cm.
- Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Versare metà dell'olio e scaldarlo per circa mezzo minuto.Se si friggono le melanzane in più lotti, utilizzare solo la quantità di olio necessaria per ogni fetta in proporzione.
- Disporre le fette di melanzane una accanto all'altra nella padella in modo che non si sovrappongano. Friggere per 4-5 minuti su un lato a fuoco medio-alto, fino a quando non iniziano a dorarsi a chiazze.
- Girate e friggete l'altro lato per 4-5 minuti, fino a quando non saranno dorate anche qui.
- Togliere le fette di melanzane dalla padella su un piatto. Continuare a friggere con le fette successive, irrorandole leggermente con l'olio.
- A piacere, spremere uno o due spicchi d'aglio con uno schiaccia aglio e spennellare un po' di polpa su ogni fetta di melanzana. Salare e pepare a piacere.
- Servire subito da sola, come contorno o con la sakata.
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