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crema di melanzane con olio d'oliva e aglio

Crema di melanzane semplice con aglio e olio d'oliva

Crema di melanzane semplice e gustosa
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Preparazione 5 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Entrantes, Cena
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 225 g di purea di melanzane da circa 600 g di melanzane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 3 g di sale
  • pepe nero macinato a piacere

Istruzioni
 

Preparazione del purè di melanzane

  • Friggere le melanzane in un forno convenzionale a 250 gradi per circa 35-45 minuti.
    cottura della melanzana in forno
  • Lasciarle raffreddare, togliere la buccia, estrarre la polpa e spremere il succo in eccesso.
  • Tritare in un frullatore,
  • o con un coltello.
    Purè di melanzane con formaggio di anacardi-3

Composizione della crema di melanzane

  • Alla purea di melanzane, aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio spremuto con uno spremi aglio, sale e pepe. Mescolare bene.
    Crema di melanzane semplice con aglio e olio doliva-2
  • Può essere servita immediatamente, anche se è preferibile conservarla in frigorifero per qualche ora.
    Crema di melanzane semplice con aglio e olio doliva-1
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