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melanzane cotte in padella

Cottura di melanzana in padella

Melanzane in padella: semplici e gustose.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Cucina sano, senza glutine, senza lattosio, senza semi, senza latticini, senza uova, vegano
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • 1 melanzana media o grande
  • 1,5 dl di olio d'oliva 2-4 cucchiai per fetta
  • sale fino a piacere
  • pepe macinato a piacere

Istruzioni
 

  • Preparare gli ingredienti, disporre le melanzane su un tagliere.
    melanzane cotte in padella preparazione (1)
  • Tagliare il gambo della melanzana e tagliarla a fette di circa 0,5 -1 cm.
    melanzane cotte in padella 21
  • Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Versare metà dell'olio e scaldarlo per circa mezzo minuto.
    Se si friggono le melanzane in più lotti, utilizzare solo la quantità di olio necessaria per ogni fetta in proporzione.
    cottura delle melanzane in padella
  • Disporre le fette di melanzane nella padella in modo che non si sovrappongano. Versare l'altra metà dell'olio sulle fette di melanzane.
    cottura delle melanzane grigliate in padella
  • Girare le fette di melanzane un paio di volte nella padella in modo che entrambi i lati siano dorati, circa 6-10 minuti, a seconda del fornello e della padella.
    melanzane cotte in padella
  • Rimuovere le fette di melanzane e continuare la cottura con le fette rimanenti.
    cottura delle melanzane grigliate
  • Servire a piacere. Salare e pepare le fette di melanzane in padella al momento di servirle.
    melanzane cotte in padella 44
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