La melanzana è da sempre uno dei miei ingredienti preferiti in cucina. L’ho scoperta per la prima volta negli anni ’80, quando ero bambino e in Ungheria non era ancora molto conosciuta.
La mia prima esperienza con questo ortaggio è stata attraverso una crema di melanzane con maionese, e me ne sono innamorato all’istante, sia del piatto che dell’ingrediente stesso.
Da allora, la melanzana è diventata un alimento comune non solo nei negozi ungheresi ma anche nelle case. Ho pubblicato diverse ricette a base di melanzane sui miei siti web e ho sentito che era arrivato il momento di dedicare un intero sito esclusivamente alle ricette che celebrano questo fantastico ingrediente.
Spero che anche tu possa trovare qui qualcosa che ti piaccia e che, una volta preparato, delizierà te, i tuoi amici e la tua famiglia!
Szilágyi Balázs
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